Törggelen

In Alto Adige l’autunno non è soltanto tempo di mele mature e turgidi grappoli d’uva, ma anche di ottime caldarroste. E’ arrivato il momento del „Törggelen“. Si tratta di un’antica tradizione locale dei masi con la frasca (“Buschenschank”) che offrono piatti tipici accompagnati da un buon bicchiere di vino nuovo, chiamato “Suser”. Potrete gustare la zuppa d’orzo, oltre a varie specialità di carne (costine, salsicce e carré affumicato) con crauti, ma naturalmente non possono mancare le caldarroste e i deliziosi “Krapfen” al papavero o al mirtillo rosso. I pasticceri invece si cimentano nella preparazione dei deliziosi cuori di castagna.